奈良銘産の柿の葉すし(寿司)専門店の通販、「柿千」オンラインショップ


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柿千の和食レストラン、天川茶寮 本店にて、丁寧に手間暇かけてつくりました 食品添加物を使用していない佃煮です。
昆布煮は丸2日かけてじっくりと炊いています。
昆布の真ん中に窪みを作り、周りの昆布に何回も何回も煮汁をかけていく作業。こうすることで、とろみと艶が出て、やさしい昆布煮に仕上がります。

一方、ちりめんは、昆布に比べてとても短時間で、絶妙な火加減で炊いています。
ちりめんは、大阪湾の釜揚げしらすを使います。しっとりと柔らかくつぶれないように炊いています。
近年いかなご釘煮が高騰し手に入りにくく、それに代わるごはんのおともにと、生姜を入れました。
天川茶料 柿千の料理長考案の「生姜ちりめん」と「煮こんぶ」。
食欲が落ちがちな、暑い時でも、これだけでごはんが進みます。 すっきりとした味わいで、体にやさしい佃煮です。

【商品番号】:52181

【11月12月限定】冷凍 手作り佃煮2種

価格: ¥1,080 (税抜 ¥1,000)
[ポイント還元 54ポイント~]
販売期間: 2021年10月20日00時00分~
2021年12月25日22時59分
数量: セット

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商品名 手作り佃煮2種
内容量 「手作り佃煮 生姜ちりめん」 1個 70g    「手作り佃煮 煮こんぶ」 1個 90g
消費期限 到着後冷蔵庫で2週間

 

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