柿千の『焼さば』は、五島列島産の最高級鯖を職人の手でじっくりと炙り、もっちりとした食感の「伊賀米コシヒカリ」を合わせて、柿の葉の香りで包んだ、柿千こだわりの絶品です。

シャリの中に、甘辛く煮た椎茸をはさんでいます。鮭の香ばしさ、シャリの酸味、甘酢生姜の香りがあいまって、ちょうどいい口当たりになるようアクセントを効かせました。

柿の葉の爽やかな風味とともに、焼さばの香ばしさをご賞味ください。