柿の葉すしは、消費期限が長い舎利旨MAP包装の商品がはじまりました! 【商品番号】:58211
舎利旨MAPとは、空気を構成している酸素、窒素、二酸化炭素の
気体の割合を置き換えることにより、
みずみずしく鮮度を保ち、消費期限を延ばすことを可能にしました
日本発のおすしの容器です。
お客様へできる限り食品添加物を使わずに、
美味しくお届けしたいという思いで2年かけて開発いたしました。
「極上 柿の葉すし」は、職人が手創りで丁寧に仕込んでいます。真鯖の片身に直接塩を打ち、合わせ酢に漬けて骨抜き・皮剥ぎを熟達した職人の手で行い、じっくり寝かせて旨味を増します。
1釜ずつ丁寧に炊き上げたごはんを酢合わせし、余分な水分を飛ばす。
ネタを1枚1枚のせるのも、1つ1つ葉っぱで包むのも 手作業。
銘米伊賀米コシヒカリと、厳選したネタや調味料。
お世話になっている方へこそ、心づくしのこだわりの品を届けたい。
あなたさまのお気持ちも乗せてお送りします。
「極上 鯖の棒すし」は、国産最高級真鯖の中でも特に厚身で大きな片身を使った、鯖好みの食通にご満足いただける逸品。米は伊賀盆地の肥沃な土と綺麗な水が育んだ銘米「伊賀米コシヒカリ」を使用。昼夜の寒暖差が生む豊かな甘みと粘りは、全国お米の食味ランキングで高評価を受けています。また、酢飯は、「柿千オリジナル合わせ酢」で調味しました。じっくりと熟成されたまろやかな旨味が、鯖の香ばしさを一層引き立ててくれます。
真昆布の旨味が真鯖とシャリに程良くなじんだ、絶品の味わいを心ゆくまでご賞味ください。
素材本来の旨みを生かし、古来伝統の手法で丹念に手創りされた極上の味を、心ゆくまでご堪能ください。
(棒すしは舎利旨MAPではございません。)
商品名 | 舎利旨MAPおためしセット(極上 鯖の棒すし) |
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内容量 | ・柿の葉すし8個(鯖2・鮭1・鯛1 × 2個) ・「極上 鯖の棒すし」8貫 |
消費期限 | 柿の葉すし:到着翌々日のお昼12時まで 極上 鯖の棒すし:到着した翌日中 |