奈良銘産の柿の葉すし(寿司)専門店の通販、「柿千」オンラインショップ

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基本送料・全国一律770円+クール宅急便220円(夏季)で配送いたします。<税込・1梱包価格>(お米を除く) 今なら柿千ポイント会員に登録するだけで、今すぐ使える200円分のポイントを進呈中

 

最高級の厳選素材を用い、職人が手創りで仕上げた極上の逸品

最高級の厳選素材を用い、職人が手創りで仕上げた極上の逸品

お待たせしました!春の味覚「たけのこ」の柿の葉すしが登場!。
旬の「国産のたけのこ」を極上柿の葉すしに仕上げました。
鰹節の風味が筍を引き立てます。人気の春の宴にひと味違うご馳走です。

国産の香り豊かな筍、選び抜かれた極上の国産鯖と鮭、鯛、穴子を、つややかな銘米「伊賀米コシヒカリ」に合わせ、清々しい香りの柿の葉で包んだ銘品。さらに、みずみずしい伊賀米コシヒカリを使った伝統の味 極上「鯖の棒鮓」とセットでお届けいたします。

「極上 柿の葉すし」は、柿千の職人が昔ながらの手法を用い、手創りで仕込んだ最高級の銘品です。
鯖は国産最高級鯖にこだわり、米は伊賀盆地の肥沃な土と綺麗な水が育んだ銘米「伊賀米コシヒカリ」を使用。
昼夜の寒暖差が生む豊かな甘みと粘りは、柿の葉すしによく合い、全国お米の食味ランキング最高位「特A」という高い評価を受けています。
また、シャリの調味には、「柿千オリジナル合わせ酢」を贅沢に使いました。
とてもまろやかなお酢で、素材の自然な旨味を引き出してくれます。

「極上 柿の葉すし」は、これら最高級の素材を用い、職人が手創りで丁寧に仕込んでいます。
真鯖の片身に直接塩を打ち、合わせ酢に漬けて骨抜き・皮剥ぎを熟達した職人の手で行い、じっくり寝かせて旨味を増します。
産地直送の「伊賀米コシヒカリ」は、大釜でふっくらガス火炊き。
天候や気候によって、火加減、水加減を調整、炊き時間を微妙に加減しおいしいご飯を炊いています。
柿千オリジナルの合わせ酢で酢合わせして、最後に、シャリをすし型で整え、ネタを合わせて、一つひとつ丹念に柿の葉に包み仕上げています。

「極上 鯖の棒すし」は、国産最高級真鯖の中でも特に厚身で大きな片身を使った、鯖好みの食通にご満足いただける逸品。
真昆布の旨味が真鯖とシャリに程良くなじんだ、絶品の味わいを心ゆくまでご賞味ください。
素材本来の旨みを生かし、古来伝統の手法で丹念に手創りされた極上の味を、お届けいたします。

舎利旨MAP包装になって、消費期限が一日延びました!

* 一般財団法人日本穀物検定協会「食味ランキング」で、最高位「特A」評価(2022年、2023年)(商品そのものの評価ではございません)

【商品番号】:58135

【3/1~5/11着限定】極上 春日セット(棒すし) (送料 クール料 込商品)

通常価格: ¥5,529(税込)
価格: ¥5,141 (税抜 ¥4,760)
[ポイント還元 257ポイント~]
販売期間: 2025年02月18日00時00分~
2025年05月08日15時59分
数量: セット
在庫: 在庫あり

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商品名 【3/1~5/11着限定】極上 筍入り 「春日セット」
内容量 ・柿の葉すし10個(さば・さけ・たい・あなご・たけのこ/各2)
・極上 鯖の棒ずし 8貫
消費期限 到着翌々日のお昼12時までにお召し上がり下さい。

 

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