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ダチョウの卵プリンセット(後編)~秋の味覚、あぶり秋刀魚の「柿の葉すし」入り~

<ダチョウの卵プリンセットの販売は終了いたしました。>

さて、第14回目の試食レポートは、前回に引き続き

秋の訪れを告げる「秋桜(コスモス)セット」のバリエーションの一つ、

ダチョウの卵プリンセット」をご紹介します!

リボンをかけた箱に、ダチョウの卵プリンが2個入っています。

リボンをかけた箱に、「ダチョウの卵プリン」が2個入っています。

●とろけるほどクリーミーな「ダチョウの卵プリン」

さて、あぶり秋刀魚など「柿の葉すし」を堪能した後は、食後のデザートへ。

こちらの「ダチョウの卵プリンセット」には、

フランス仕立ての「ダチョウの卵プリン」を2個、おつけしています。

「柿の葉すしの柿千が、なぜプリン? どうしてダチョウの卵?」

と思われた方もいらっしゃるかもしれません。

実は、柿千では関連会社として「日本ダチョウ農園」という

ダチョウの自然飼育にこだわった農業法人を経営しています。

■日本ダチョウ農園

http://www.japan-ostrich.jp/

日本ダチョウ農園は、金剛山のふもと、富田林市にあります。

戸外の広々とした自由に運動できる環境で、

自園製の桑の葉などの自然飼料を与えて、

ストレスのない環境で大切に飼育しています。

先日は、テレビ番組のロケで、あのアイドルグループ「NMB48」のメンバーも訪問したんですよ。

みなさん、一生懸命、一日中飼育のお手伝いをして下さいました。

■関西テレビ「NMBのめっちゃバイト」で放送されました。

http://www.japan-ostrich.jp/news/20140730.html

この牧場で採れる新鮮な卵を使って、

松原市にある和食レストラン「柿千 天川茶寮」の料理長・清水龍之介が

手創りでフレンチ仕立てのプリンに仕立て上げたのが、こちらの「ダチョウの卵プリン」です。

箱を開けると、ん?この丸い形は…。

箱を開けると、ん?この丸い形は…。

ダチョウの卵をイメージした卵形の容器入りです!

ダチョウの卵をイメージした卵形の容器入りです!

●最高級ヴァニラが華やかに香ります

では、試食とまいりましょう。

「ダチョウの卵」ってどんな味? 興味シンシンですね。

添付のカラメルソースをかけていただきます。

添付のカラメルソースをかけていただきます。

上品な甘さと、華やかなヴァニラの香り。

へんなクセはなく、鶏の卵よりもむしろあっさりとしています。

袋入りのカラメルソースをかけると、ちょっぴりのほろ苦さが、

素材の甘みを一層引き立ててくれます。

それでいて、濃厚な食感があり、食べた後の満足度がとても高いです。

材料はと言いますと…

砂糖にはフランス産の「カソナード」という、

サトウキビから採れた自然に近いブラウンシュガーを使っています。

これは、クレームブリュレの仕上げに欠かせない素材で、深い甘みが味わえるんですね。

そして、香りは「ヴァニラの女王」の称号を持つ、世界最高級の「ブルボン・ヴァニラ」!

最高のヴァニラが採れることで知られる、フランス領のレユニオン島産。

添加物を一切使用せず、自然のままの香気を抽出した、

天然濃縮ヴァニラ原液を惜しみなく使っています。

その奥深い香りが、あなたを甘い世界へ。

最後にとろ火で蒸し上げて、とろけるような滑らかな食感に仕上げました。

まさに、世界一大きなダチョウの卵を使った、世界一贅沢なプリンなのです。

お買い求めは、柿千オンラインショップで

こちらの「ダチョウの卵プリンセット」は、

季節限定・通販限定の商品となります。

おの買い求めは、柿千オンラインショップでどうぞ!

「秋桜(コスモス)セット」「とろろ昆布セット」「ダチョウの卵プリンセット」、全部で3種類のセットがございます。

https://www.kakisen.jp/event/2014keirou.html

ダチョウの卵プリンセット

No.5826 2540円(税込)

https://www.kakisen.jp/SHOP/5826.html

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スタッフ高橋の試食コメント

スタッフ高橋

珍しい「ダチョウの卵プリン」は、家族団らんの食卓が盛り上がること間違いなしです!

しかも、最高の材料を使って、製法にもこだわった美味しいプリンですから、

「柿の葉すし」の食後のデザートにぴったりです。

添付のカラメルは、ひと口目はかけずに、プリンそのものの自然な風味を味わってみて

ください。

そして、ふた口目からはプリンにかけて、上品な甘さとほろ苦さと、まったりとしたくちどけ。

そして華やかなヴァニラの香りのハーモニーをご賞味いただければ、

2度美味しさを堪能していただけます。ぜひお試しください!

<ダチョウの卵プリンセットの販売は終了いたしました。>

次回の試食レポートでも、柿千こだわりの逸品をご紹介いたします。

どうぞお楽しみに!

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